Повар узбекской кухни/Су-шеф

Досконально изучить тех.карту блюд. Загатовка и выпечка турецкой лепешки, пуф-хлеба, лахмаджун, пиде и т.п.. Качественно выполнять поручения вышестоящего...

Опыт от 3 года в турецкой кухне.

Следование новым трендам в гастрономии. Приготовление горячих и холодных блюд. Соблюдение технологических процедур и стандартов. Ответственность за приготовленные блюда.

Умение безопасно использовать кухонное оборудование и приборы. Быть внимательным к деталям и детализированным. Знание методов производства пищи. Способность принимать критику...

Приготовление блюд для посетителей. Контроль качества. Руководство поварами.

Внимательность, при работе с приготовлением блюд это необходимо. Умение работать в режиме многозадачности. Соблюдение гигиены и опрятность.

приготовление блюд восточной кухни , меню всего из 10 позиций( плов узбекский , шурпа, лагман, казан-кебаб и т д). -приготовление заготовок.

опыт работы с восточной кухней ОБЯЗАТЕЛЕН!!!!! -ответственность, пунктуальность, желание работать!

Организовывать процессы на кухне. Разрабатывать рецептуру \ технологические карты. Рассчитывать калькуляцию. Контролировать качество продукции. Составлять график работ персонала кухни.

Опыт работы от 3 лет. Знания технологий приготовления блюд. Образование - средне-специальное (профильное). Наличие лидерских и управленческих компетенций.

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Соблюдение рецептуры и технологии приготовления блюд. Соблюдение и поддержание чистоты на рабочем месте.

Опыт работы на аналогичной должности от 1 года. Наличие медицинской книжки. Ответственность, активность, любовь к своей профессии.