Шоколатье / кондитер

Обязанности:

• Создание новых рецептов шоколадных конфет и других шоколадных изделий;

• Украшение шоколадных изделий, включая роспись, глазирование и создание художественных украшений;

• Расширение ассортимента шоколадных изделий, в том числе разработка специализированных или сезонных продуктов;

• Проверка качества изделий и использование в работе процессов темперирования, смешивания и формования;

• Расширение ассортимента шоколадных изделий, в том числе разработка специализированных или сезонных продуктов;

• Обеспечение соответствия рабочего процесса и продукции санитарным нормам и стандартам безопасности;

• Исследование новых методов и технологий в области шоколадного производства, применение современных подходов и инноваций.

Требования:

• Наличие портфолио с выполненными шоколадными композициями;

• Художественное виденье, понимание в сочетании цветов и форм;

• Способность экспериментировать с дизайном, высокий уровень мастерства;

• Изготовление классических и нестандартных рецептур шоколадных конструкций;

• Знание органолептических и физико-химических свойств шоколада;

• Использование различных технологий изготовления различных сортов шоколада;

• Владение художественными приемами и основными методиками декорирования.

Условия:

• График работы 6/1 по 10 часов;

• Перспективы карьерного и личностного роста;

• Бесплатное питание ;

• Дружный коллектив профессионалов своего дела