Шеф повар фаст-фуд ресторана (специализация – блюда из курицы)

Обязанности:

1. Разработка меню: Создание и обновление меню, разработка новых рецептов с учетом трендов и потребностей клиентов. Акцент на разнообразие блюд из курицы (бургеры, наггетсы, крылышки, салаты и т.д.).

2. Контроль качества блюд: Обеспечение высокого качества готовых блюд, следить за соблюдением стандартов приготовления и презентации еды.

3. Управление персоналом кухни: Набор, обучение и координация работы поваров, помощников и других сотрудников кухни. Поддержание дисциплины и эффективности работы.

4. Контроль запасов и инвентаря: Управление запасами продуктов и расходных материалов, составление заказов, контроль сроков годности и хранения продуктов.

5. Соблюдение стандартов безопасности: Обеспечение соблюдения санитарных норм и стандартов безопасности на кухне, включая правильное хранение продуктов, использование техники и соблюдение норм гигиены.

6. Управление производственным процессом: Организация рабочего процесса на кухне, распределение задач среди персонала и контроль за их выполнением.

7. Управление бюджетом: Контроль затрат на продукты, управление себестоимостью блюд, анализ продаж для повышения прибыльности ресторана.

9. Взаимодействие с другими отделами: Координация работы с менеджерами ресторана, обеспечением, маркетингом и другими подразделениями для создания гармоничной работы заведения.

10. Участие в рекламных и промо-акциях: Разработка сезонных предложений или специальных акций для привлечения клиентов, сотрудничество с командой маркетинга для продвижения ресторана.

Требования:

• Опыт работы в сфере фаст-фуда или общественного питания приветствуется.
• Знание основ приготовления блюд из курицы.
• Готовность работать в динамичном режиме.
• Ответственность, аккуратность, умение работать в команде.
• Наличие санитарной книжки или готовность её оформить.

Условия:

• Достойная заработная плата + бонусы.
• Официальное трудоустройство.
• Бесплатное питание на смене.
• Обучение стандартам сети и возможность карьерного роста.