Повар

Swissôtel Tashkent — открывающийся отель премиум-класса, часть международной гостиничной сети, ищет сотрудников для работы в своей команде! Мы приглашаем опытных и мотивированных людей испытать свои силы в гостеприимной сфере и стать частью нового успешного проекта.

Мы ищем талантливого и опытного повара для работы в высококлассном ресторане пятизвездочного отеля Swissôtel Tashkent. Ваша основная задача будет заключаться в приготовлении блюд высочайшего качества, соответствующих стандартам отеля и требованиям гостей. Вы будете отвечать за соблюдение рецептур, контроль свежести и качества ингредиентов, организацию рабочего процесса на кухне, а также соблюдение всех санитарных норм и стандартов безопасности. Ожидается, что вы будете работать в команде, участвовать в создании новых блюд и обновлении меню, обеспечивая непревзойденный кулинарный опыт для наших гостей. Требуются отличные навыки в приготовлении как классических, так и современных блюд, внимание к деталям, высокая степень ответственности и способность работать в условиях высокой нагрузки.

Обязанности:

• Приготовление высококачественных блюд в соответствии с меню, обеспечивая отличный вкус и презентацию.

• Контроль качества ингредиентов: проверка свежести и состояния продуктов перед их использованием.

• Соблюдение стандартов безопасности и гигиены: поддержание чистоты на рабочем месте, соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности пищи.

• Организация рабочего процесса: координация работы кухни, правильное распределение задач между персоналом, соблюдение технологий приготовления.

• Разработка новых рецептов и обновление меню: участие в создании инновационных блюд, адаптация меню в зависимости от сезона и предпочтений гостей.

• Контроль за хранением продуктов: правильное хранение и учет продуктов для предотвращения порчи и оптимизации запасов.

• Обучение и наставничество младшего персонала: руководство и обучение помощников поваров, кухонных рабочих, обеспечение их высокой квалификации.

• Соблюдение стандартов подачи и оформления блюд: обеспечение презентабельности блюд на столах гостей.

• Работа в команде: взаимодействие с другими членами команды кухни, такими как шеф-повар, су-шеф, официанты и менеджеры ресторана, для обеспечения бесперебойной работы.

• Адаптация под запросы клиентов: приготовление блюд с учетом особых пожеланий гостей, включая диетическое питание, вегетарианские и веганские блюда, а также блюда с учетом аллергий.