Администратор

Организует своевременную подготовку зала к открытию, проветривает помещение, следит в течение дня за чистотой и порядком в зале, за сервировкой столов, проверяет подготовку зала ресторана – барная стойка, подсобные помещения, сервировку, освещение.

Знать заказ на каждом столе, чтобы контролировать время выдачи заказа, подсказать официанту, что можно еще предложить гостям для увеличения продажи, исходя из уже сделанного заказа.

Контролировать соблюдение работниками производственной и трудовой дисциплины, норм и правил охраны труда, правил техники безопасности, а также требований производственной санитарии и гигиены.