Технолог (мясное производство)

Контроль соблюдения технологии производства колбасной и мясной продукции на всех этапах

Разработка и корректировка рецептур, технологических карт, нормативной документации

Организация и контроль производственных процессов с целью повышения качества и снижения издержек

Участие во внедрении новых видов продукции и совершенствовании существующих

Ведение отчетности, составление актов и протоколов производственных испытаний

Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм и стандартов безопасности пищевой продукции

Обучение и инструктаж производственного персонала

Взаимодействие с отделами снабжения, контроля качества, сбыта

Высшее или средне-специальное образование по направлению "технология мясных продуктов" или смежным

Опыт работы технологом на мясо- или колбасном производстве от 3х лет

Знание технологий переработки мяса, рецептур, стандартов (ГОСТ, ТУ), санитарных норм и HACCP

Умение разрабатывать и внедрять новые виды продукции

Навыки работы с производственным оборудованием (вакуумные куттеры, фаршемешалки, шприцы и т.д.)

Уверенный пользователь ПК

Ответственность, внимательность, способность работать в режиме многозадачности