Управляющий рестораном

Обязанности:

Организация и контроль всех процессов работы кофейни (открытие/закрытие, кассовые операции, чистота и порядок).

Обеспечение бесперебойной работы оборудования, своевременное техническое обслуживание и ремонт.

Контроль соблюдения стандартов приготовления напитков и блюд, качества продукции.

Управление запасами: заказ продукции у поставщиков, приемка, контроль сроков годности, проведение инвентаризаций.

Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил (СанПиН), требований пожарной безопасности.

Требования:

Глубокие знания кофейной культуры, сортов кофе, способов приготовления (желательно).

Знание стандартов сервиса и гостеприимства.

Навыки управления персоналом (подбор, обучение, мотивация).

Знание кассовой дисциплины и основ финансового учета.

Умение работать с поставщиками.

Навыки решения конфликтных ситуаций.

Уверенный пользователь ПК (MS Office, программы учета типа R-Keeper, iiko или аналоги).

Знание санитарных норм и правил.

Условия:

Официальное трудоустройство согласно ТК РУ (или другой формы, если это стартап).