Бригадир цеха кутабов и выпечки
Sadko International Hospitality
| Занятость | Полная занятость |
| Полная занятость | |
| Адрес | Узбекистан, Ташкент |
Описание вакансии
Обязанности:
- Руководство производственным процессом в цехе кутабов и цехе выпечки (хлебобулочные и мучные изделия восточной кухни);
- Обеспечение стабильного качества продукции высокого уровня на ежедневной основе;
- Распределение задач между сотрудниками, контроль их выполнения, организация эффективной работы команды;
- Ведение учета сырья, контроль соблюдения норм закладки продуктов, минимизация списаний и потерь;
- Внедрение и контроль соблюдения стандартов гигиены, санитарии и безопасности пищевого производства (включая HACCP);
- Проведение дегустаций, разработка новых видов продукции совместно с шеф-поваром;
- Обучение и адаптация новых сотрудников, повышение квалификации персонала;
Требования:
- Опыт работы на аналогичной позиции от 3 лет, предпочтительно в премиальных или международных ресторанах/отелях;
- Отличное знание технологий приготовления кутабов, хлебных изделий и восточной выпечки, включая работу с печью;
- Умение организовать производственный процесс и управлять командой из пяти поваров и помощников;
- Навыки расчета сырья и планирования объемов производства;
- Ответственность, дисциплинированность, внимание к деталям;
- Знание санитарных норм и стандартов безопасности пищевого производства;
- Приветствуется знание принципов HACCP.
Условия:
- Уникальная возможность принять участие в открытии первого отеля сети DoubleTree by Hilton в республике Узбекистан и нового ресторана под франшизей Новикова.
- Специальные тарифы для проживания для себя, для своей семьи и друзей в отелях бренда Hilton по всему миру.
- Возможность развиваться в известном международном бренде среди профессионалов, влюбленных в сервис и гостеприимство.
- Доступ к корпоративному онлайн-университету и к более сотни тренингов и курсов по профессиональному и личностному развитию.
- Конкурентоспособная заработная плата.
- Униформа, питание
Требования
| Опыт | Нет опыта |
Условия работы
| График работы | Полный день |
Добавлено вчера
Пожаловаться