Заместитель шеф-повара

• разрабатывать меню и рецепты блюд;
• подготавливать сырьё и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда;
• оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд;
• оценивать наличие персонала и материальных ресурсов, необходимых для приготовления блюд;
• контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд;
• контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд;
• презентовать готовые блюда;
• составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд
• готовить товарные отчёты по производству блюд; secrets.tbank.ru
• контролировать работу помощника повара

Условия:

С 7:30 до 22:30