Бариста

1. Приготовление напитков

Готовить кофейные напитки по стандартам (эспрессо, капучино, латте и др.)

Готовить чай, авторские и сезонные напитки, а также холодные и безалкогольные коктейли

2. Знание продукции

Знать состав и рецептуру всех напитков

Уметь рассказать и порекомендовать напиток гостю

3. Работа с оборудованием

Уметь работать с кофемашиной, кофемолкой, блендером и другим инвентарем

Поддерживать оборудование в исправном и чистом состоянии

4. Контроль качества

Проверять вкус, температуру, подачу и оформление каждого напитка

Соблюдать нормы качества, гигиены и безопасности

5. Сервис и коммуникация с гостем

Общаться с гостями вежливо и доброжелательно

Уточнять предпочтения, предлагать новинки, собирать обратную связь

6. Работа с кассой и POS-системой

Вносить заказы в систему

Проводить оплату (наличными, картой, терминалом)

7. Поддержание чистоты

Поддерживать чистоту бара, оборудования и зоны приготовления

Соблюдать санитарные нормы и правила

8. Участие в открытии/закрытии смены

Проверка запасов, подготовка ингредиентов

Заполнение чек-листов, инвентаризация

9. Контроль остатков

Следить за наличием ингредиентов и расходных материалов

Своевременно информировать о необходимости пополнения запасов

10. Работа в команде

Взаимодействовать с официантами, менеджерами и кухней

Поддерживать позитивную атмосферу в коллективе