Шеф-повар

Вакансия: Шеф-повар в ZIMMER

Локация: Ташкент, центр города

Формат работы: Полная занятость, оформление по договору

Открытие проекта: Июль–август 2025

О компании:

ZIMMER — атмосферный бар нового формата.

Настойки и наливки — как искусство, а еда — как соавтор. Не фон, не декорация, а точный штрих, который делает картину цельной. Без пафоса, но со вкусом. Чтобы захотелось вернуться и попробовать ещё.

Интерьер — винтаж, Берлин 80–90-х, ощущение свободы.

Мы — молодая команда с сильным бэкграундом из крупных ресторанных холдингов России, которая стремится привнести новый стандарт качества в Ташкенте.

Обязанности:

• Полный запуск кухни: от проработок до первой подачи

• Контроль блюд: вкус, подача, себестоимость, технологические карты

• Настройка системы закупок и хранения продуктов

• Построение сильной команды кухни (отбор, обучение, адаптация)

• Внедрение стандартов чистоты, дисциплины и безопасности

• Постоянная работа с обратной связью и совершенствование меню

• Интеграция кухни в концепцию бара (сочетания с настойками и коктейлями)

Требования:

• Опыт в роли шефа/су-шефа обязателен

• Сильное чувство вкуса, эстетики и продукта

• Умение держать процесс и команду под контролем

• Гибкость и высокая личная ответственность

• Готовность работать в динамичной и честной среде

• Умение работать по весам, ТТК и с системными показателями (фудкост, CCI и др.)

Условия:

• Работа в команде, где уважают профессионалов

• Конкурентная ставка + бонусы (по KPI и результатам)

• Участие в проекте с репутационной ценностью

• Развитие внутри холдинга и рост вместе с брендом

• Уважительное и структурное отношение: мы строим всерьёз

Не ищем просто «повара на позицию».

Ищем человека, который сделает ZIMMER гастрономическим местом силы.

Если это про тебя — пиши.