Менеджер ресторана

Организация и контроль работы персонала

– Распределение обязанностей между сотрудниками (официантами, поварами, уборщиками и т.д.)

– Контроль дисциплины, графика и качества работы.

Обслуживание гостей и решение конфликтных ситуаций

– Приветствие гостей, помощь при необходимости.

– Решение жалоб и нестандартных ситуаций.

Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и санитарных норм

– Проверка чистоты зала, кухни и других помещений.

– Соблюдение правил гигиены и безопасности.

Учет и заказ необходимых товаров и продуктов

– Ведение остатков на складе.

– Заказ продуктов, напитков и инвентаря.

Ведение документации и отчетности

– Составление сменных и ежемесячных отчетов.

– Ведение внутренней документации ресторана.

Работа с кассой и финансами (если требуется)

– Контроль выручки, инкассация.

– Подготовка отчетов по продажам.

Обучение и адаптация новых сотрудников

– Проведение вводного инструктажа.

– Наставничество.

Продвижение ресторана (по поручению владельца)

– Участие в акциях, рекламах, социальных сетях.

– Сбор отзывов клиентов.