Бармен

• Опыт работы: от 1 года на аналогичной должности (желательно).

• Образование: среднее специальное или профессиональное (барменские курсы приветствуются).

• Знания:

  • Основные рецепты коктейлей, техники смешивания напитков.

  • Ассортимент алкогольных и безалкогольных напитков.

  • Основы санитарии и гигиены, правила хранения продуктов.

• Навыки:

  • Работа с кассой и программами учета (например, iiko, R-Keeper).

  • Вежливое и грамотное общение с гостями.

  • Умение работать в быстром темпе и в команде.

• Личностные качества:

  • Ответственность, пунктуальность.

  • Доброжелательность, стрессоустойчивость.

  • Аккуратность, внимательность к деталям.

• Медицинская книжка: обязательно наличие действующей.

• Обязанности бармена:

• Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков согласно утвержденному меню и рецептурам.

• Консультирование гостей по напиткам, помощь в выборе.

• Обеспечение высокого уровня сервиса на баре.

• Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте (включая барную стойку, оборудование, инвентарь).

• Контроль остатков напитков, заказ продукции, участие в инвентаризациях.

• Работа с кассой: расчет гостей, ведение кассовой документации.

• Соблюдение санитарных норм и стандартов компании.

• Участие в открытии/закрытии смены: приемка смены, подготовка бара к работе, отчеты.

• Выполнение поручений управляющего/старшего смены

Заинтересовала вакансия?