Шеф повар в проект "Горыныч"
Sirovarnya Super Food
| Зарплата | от 26000000 до 30000000 UZS |
| от 26000000 до 30000000 UZS | |
| Занятость | Полная занятость |
| Полная занятость | |
| Адрес | Узбекистан, Ташкент |
Описание вакансии
Обязанности:
- Планирование и координация работы поваров, помощников и других сотрудников кухни.
- Составление графиков работы персонала.
- Обеспечение соблюдения технологических карт и стандартов приготовления.
- Создание и обновление меню с учётом концепции заведения и сезонности продуктов.
- Подбор рецептур и расчёт себестоимости блюд.
- Внедрение новых кулинарных технологий.
- Проверка вкуса, подачи и оформления блюд перед подачей гостям.
- Контроль свежести и качества продуктов.
- Соблюдение санитарных норм и правил хранения.
- Формирование заявок на продукты и оборудование.
- Выбор надёжных поставщиков и контроль сроков поставок.
- Оптимизация расходов на кухню.
- Проведение тренингов, мастер-классов.
- Контроль дисциплины и повышение квалификации сотрудников.
- Ведение отчётности (списание, инвентаризация, отчёты по затратам).
- Соблюдение норм охраны труда и техники безопасности.
- Взаимодействие с управляющим или владельцем заведения.
- Опыт работы на аналогичной должности;
- Знание русского языка в совершенстве;
- Презентабельный внешний вид;
- 12 часовой график, 6/1;
- Официальное трудоустройство;
Требования
| Опыт | Более 6 лет |
Условия работы
| График работы | Полный день |
Добавлено 5 дней назад
Пожаловаться