Кондитер
Smart Junior School
| Зарплата | от 3000000 UZS |
| от 3000000 UZS | |
| Занятость | Полная занятость |
| Полная занятость | |
| Адрес | Узбекистан, Ташкент, улица Ковунчи |
Описание вакансии
-
Повар-кондитер столовой исполняет следующие обязанности:
В рамках трудовой функции подготовки инвентаря, оборудования и рабочего места повара-кондитера к работе:
- оценивает наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для изготовления кондитерской и шоколадной продукции столовой;
- оценивает обеспеченность кондитерского и шоколадного производства пищеблока столовой трудовыми ресурсами и необходимым оборудованием;
- составляет заявки на сырье и полуфабрикаты, используемые в производстве кондитерской и шоколадной продукции на кухне столовой;
- контролирует хранение и расход продуктов, используемых при изготовлении кондитерской и шоколадной продукции на пищеблоке столовой;
- осуществляет проверку рабочего состояния кондитерского оборудования на пищеблоке заведения общественного питания (столовой).
-
В рамках трудовой функции изготовления, оформления и презентации кондитерской и шоколадной продукции:
- разрабатывает меню/ассортимент и рецептов кондитерской и шоколадной продукции столовой;
- осуществляет подготовку сырья и полуфабрикатов для приготовления кондитерской и шоколадной продукции на кухне столовой;
- изготовляет и оформляет кондитерскую и шоколадную продукцию стандартного ассортимента столовой;
- изготовляет и оформляет мороженное, фруктовые и легкие обезжиренные кондитерские изделия, в том числе - изделия пониженной калорийности, диетической кондитерской продукции, предлагаемые ассортиментом столовой;
- изготовляет и оформляет фирменную кондитерскую и шоколадную продукцию столовой;
- ведет процесс изготовления разных кексов и рулетов, печенья розничного ассортимента, тортов и пирожных из разного сырья: мучного теста, творожной массы мороженого;
- производит фигурную нарезку выпеченных полуфабрикатов; изготовляет детали рисунка, украшения для тортов из шоколада, крема, безе; подбирает крема по цветам, наносит узор.
Требования
| Опыт | От 3 до 6 лет |
Условия работы
| График работы | Полный день |
Добавлено сегодня
Пожаловаться