Шеф-повар

Организация и контроль работы кухни (поваров, помощников, уборщиков и др.).

Разработка меню и внедрение новых блюд.

Контроль за качеством и подачей готовых блюд.

Управление закупками и контроль остатков продуктов.

Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности на кухне.

Проведение инвентаризаций и участие в формировании заказов продуктов.

Обучение и наставничество поваров, проведение внутренних тренингов.

Контроль соблюдения технологических карт и рецептур.

Работа в тесной связке с управляющим/дирекцией ресторана.

Оптимизация процессов на кухне (скорость, качество, минимизация отходов).

Участие в ценообразовании блюд.

Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 2–3 лет.

Профессиональные знания в области технологии приготовления блюд, хранения продуктов, фуд-коста и санитарных норм.

Навыки управления персоналом кухни (распределение задач, контроль, обучение).

Умение разрабатывать меню и технологические карты.

Опыт оптимизации производственных процессов и контроля себестоимости.

Стрессоустойчивость, организованность, ответственность.

Лидерские качества и умение работать в команде.

Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.

Стабильная заработная плата

График работы: 9:00-23:00.

Комфортные условия труда, современное кухонное оборудование.

Бесплатное питание и спецодежда.

Возможность реализации авторских идей и участия в разработке меню.

Работа в стабильной компании с возможностью профессионального роста.

Дружный и сплочённый коллектив.