Работа Шеф поварам в ТОП отеле - Работа за Рубежом ( во Вьетнаме )

Описание

• Опыт работы: 3–6 лет

• Полная занятость

• График: при встрече

• Рабочие часы: при встрече

• Формат работы: на месте работодателя

Мы находимся в поисках шеф-повара со знанием национальной или восточной кухни для запуска нового ресторана

Требования:

• Опыт работы на позиции Шеф-повара в ресторанах Премиум сегмента от 3-х лет – обязателен;

• Знание стандартов приготовления Халяльной пищи - ОБЯЗАТЕЛЕН;

• Опыт работы с восточной кухней и мясом - ОБЯЗАТЕЛЕН;

• Знание современных кулинарных тенденций;

• Хорошо развитые вкусовые рецепторы;

• Высокие организаторские способности и отличное понимание технологических процессов, норм санитарии, правил хранения и обработки продуктов и полуфабрикатов;

• Опыт управления персоналом

• Высокая работоспособность, активность;

• Знание документооборота по подразделению;

Функциональные обязанности:

• Разработка новых блюд, постоянное усовершенствование вкусовых качеств уже имеющихся в меню блюд

• Обеспечение стабильного качества приготовления блюд в ресторане: вкусовые качества, подача и тайминг, соблюдение технологии приготовления

• Организация производственного процесса на кухне

• Своевременный контроль состояния оборудования, участие в подборе, подключении и внедрении в производственный процесс нового оборудования с обязательным обучением персонала правилам использования новой техники и инвентаря

• Составление технологических и калькуляционных карт вместе с технологом

• Соблюдение санитарных правил и техники безопасности

• Набор, обучение и мотивация персонала кухни, создание благоприятного климата в команде

• Проведение мастер-классов и дегустаций

Мы предлагаем:

• Конкурентный уровень заработной платы от 1500$ и выше;

• Место работы: один из лучших отелей Вьетнама

• Опыт работы в международном ресторанном холдинге;

• Профессиональный и карьерный рост

• Все остальные детали будут обсуждаться во время встречи.

• Отправьте резюме.