Бренд -шеф или шеф-повар

Рaccмoтpю прeдлoжeния, Шеф-поваром или Бренд-шефом по желание можно провести дегустацию на вышем уровне по желание закзчика .Pусская,евpoпейскaя,итaльянская японскaя,восточную кухню. Пригoтoвлeниe гoрячих , мясных и рыбных блюд, морепродукты, крем супов, пасты,Стейки. Так же старт апп заведения. Могу заменить вашего шеф повара , су-шефа и повара за наличку.В свою очередь гарантирую высокую мотивацию, честность, нацеленность на результат, не конфликтный!

Предлагаю вам:

-Формирование команды на кухне (подбор и обучение сотрудников)

- взаимодействие с поставщиками, контроль цен и качества поставляемых продуктов;

- Организация бесперебойной и эффективной работы кухни;

- Контроль за отпуском и качеством блюд;

- Обеспечение отсутствия позиций в СТОП-Листе;

- Составление технологических карт;

- Контроль хранения сырья, продуктов;

- Соблюдение САНПИН;

- Проведение инвентаризации остатков продукции;

- Разработка меню;

- Ведение учета часов сотрудников;

- Проведение аттестаций на повышение ставки.

- чек-Бэк с официантами