Шеф-повар
| Занятость | Полная занятость |
| Полная занятость | |
| Адрес | Узбекистан, Ташкент, улица Фараби, 5А |
Описание вакансии
Обязанности:
-
Разработка и обновление меню, создание новых блюд.
-
Контроль качества продуктов, полуфабрикатов, готовых блюд.
-
Организация работы кухни: распределение обязанностей, обучение поваров.
-
Поддержание санитарных норм и стандартов приготовления.
-
Управление затратами на кухне (закупки, минимизация списаний).
-
Личное участие в приготовлении .
-
Взаимодействие с директором ресторана по бюджету и концепции.
- Профильное образование (кулинарное, технологическое или ресторанное дело)
- Знание санитарных норм (СанПиН, HACCP и т.п.).
-
Умение разрабатывать меню и технологические карты.
-
Знание разных кухонь, техник приготовления, современных кулинарных трендов.
-
Управление себестоимостью блюд, калькуляцией, складскими запасами.
-
Контроль качества приготовления и подачи.
-
Навыки организации праздничных столов, фуршетов, спецменю, дегустаций
Требования
| Опыт | От 3 до 6 лет |
Условия работы
| График работы | Гибкий график |
Добавлено 5 дней назад
Пожаловаться