Управляющий рестораном (г. Хива)

Развлекательно-ресторанный комплекс «CITY OF MAGICIANS» (Южная часть г. Хива) приглашает Управляющего рестораном: от 85 До 150 посадочных мест, зал и веранда

Цель: оперативное управление, развитие и привлечение гостей, максимальное заполнение ресторана, увеличение выручки и прибыли

Задачи:
• Привлечение гостей (сезон\не сезон);
• Продажи и продвижение;
• Команда;
• Стандарты и регламенты;
• Меню;
• Сервис;
• Контроль;
• Учет в R-Keeper;
• Закупки, расход и прибыль;
• Инвентаризации;
• Бюджетирование;
• Отчетность.

Условия:
• 15 000 000 сум fix + % от выручки\прибыли – обсуждается индивидуально;
• г. Хива (8км), проживание на территории комплекса, питание;

Требования:
• Высшее образование;
• Опыт и готовность к задачам по привлечению гостей, внедрение новых идей, акций, мероприятий, генерация вариантов, активность;
• ОБЯЗАТЕЛЬНО опыт работы от 5-х лет в ресторанах с налаженным сервисом (или сетевой гостинице с рестораном);
• Умение создавать и контролировать процессы: опыт внедрения стандартов обслуживания с нуля;
• Знание всех аспектов работы ресторана;
• Желание реализовать свои идей, получить новый интересный опыт;
• Готовность работать непосредственно на территории туристического комплекса в г. Хива (южная часть 8 км до города).