Менеджер ресторана

Мы ищем энергичного, ответственного и коммуникабельного менеджера ресторана, который сможет управлять процессами, вдохновлять команду и обеспечивать высокий уровень сервиса.

Если ты умеешь создавать атмосферу уюта и контроля, держать руку на пульсе и заботиться о гостях — мы ждём именно тебя!

⸻

🔹 Основные обязанности

1. Организация и контроль работы персонала

•Руководство официантами, хостес, барменами, поварами и техперсоналом.

•Составление и контроль графиков работы.

•Проведение планёрок и ежедневных брифингов перед сменой.

•Контроль внешнего вида и дисциплины сотрудников.

•Обучение и адаптация новых сотрудников, поддержание стандартов обслуживания.

2. Контроль качества обслуживания и сервиса

•Личное присутствие в зале, общение с гостями, решение конфликтных ситуаций.

•Контроль чистоты, сервировки и атмосферы в ресторане.

•Проверка выполнения стандартов подачи блюд и напитков.

•Поддержание высокого уровня гостеприимства и сервиса.

3. Управление процессами ресторана

•Контроль за выполнением кассовых операций, отчётность по смене.

•Контроль товарных остатков, заказ продукции и инвентаризация.

•Ведение документации, учёт расходных материалов.

•Оптимизация процессов и затрат.

•Взаимодействие с бухгалтерией, поставщиками, руководством.

4. Работа с гостями

•Решение претензий и отзывов.

•Создание базы постоянных гостей, поддержание лояльности.

•Контроль системы бронирований и организация банкетов/мероприятий. /

5. Маркетинг и развитие

•Участие в продвижении ресторана, акциях, мероприятиях.

•Анализ отзывов и предложений для повышения уровня сервиса.

•Подготовка предложений по улучшению меню, атмосферы, мероприятий.

⸻

🔹 Требования

•Опыт работы менеджером/администратором ресторана от 1 года.

•Знание стандартов сервиса и ресторанных процессов.

•Уверенный пользователь ПК (Word, Excel).

•Умение управлять коллективом, быстро принимать решения.

•Коммуникабельность, стрессоустойчивость, ответственность.

🔹 Условия

• График работы: посменный / по договорённости.

• Официальное трудоустройство.

• Конкурентная заработная плата + бонусы от продаж.

• Питание и корпоративные скидки.

• Возможности для роста и обучения.