Шеф-повар | AKFA MEDLINE

Зарплатадо 15000000 сум
до 15000000 сум
ЗанятостьРабота на полную ставку
Работа на полную ставку
Адрес Ташкентская область, Ташкент, Алмазарский район
Описание вакансии

Опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость

График: 6/1

Рабочие часы: 8

Формат работы: на месте работодателя

Обязанности:

  • Разработка и обновление меню, создание новых блюд.

  • Контроль качества продуктов, полуфабрикатов, готовых блюд.

  • Организация работы кухни: распределение обязанностей, обучение поваров.

  • Поддержание санитарных норм и стандартов приготовления.

  • Управление затратами на кухне (закупки, минимизация списаний).

  • Личное участие в приготовлении .

  • Взаимодействие с директором ресторана по бюджету и концепции.

Требования:

  • Профильное образование (кулинарное, технологическое или ресторанное дело)

  • Знание санитарных норм (СанПиН, HACCP и т.п.).

  • Умение разрабатывать меню и технологические карты.

  • Знание разных кухонь, техник приготовления, современных кулинарных трендов.

  • Управление себестоимостью блюд, калькуляцией, складскими запасами.

  • Контроль качества приготовления и подачи.

  • Навыки организации праздничных столов, фуршетов, спецменю, дегустаций

Условия работы
График работыПостоянная работа
Добавлено сегодня
Для связи с работодателем или просмотра контактов нажмите на кнопку